麺類 ラーメン

麺類 ラーメン●札幌すみれで使用している味噌をベースに特製の焼ラーメンのタレを開発した焼きラーメンです。

麺類 ラーメン●スープの辛みと「ごまだれ」の香ばしさが調和し、あと引くおいしさ。

麺類 ラーメン●濃厚な鶏ガラスープに、鶏のエキスなども加えコク深く。

麺類 ラーメン●2005年に開業し、東京を中心に多数展開する「つけめんTETSU」は、強火で炊き出した豚骨と鶏ガラのスープに煮干し、鰹節、鯖節の旨みを凝縮させた魚出汁を合わせているのが特徴。

麺類 ラーメン●麺は創業当時からスープの絡みにこだわり、現在の中太の角麺にただりつきました。

麺類 ラーメン●麺:いちばんおいしい太さの研究から生まれた極細麺。