2005 COTES DU ROUSSILLON V.V. (【今週の送料無料ワイン】 コート・デュ・ルーション ヴィエイユ・ヴィーニュ) / ゴビー 赤 750ml
詳細はこちらトップ・キュヴェの「ムンタダ」が1990年代半ばに高い評価を得、日本で一気に有名になりました。
ゴビーの畑はルーションにしては高い標高(200m前後)にあり、吹き込む海風・山風によって健全な葡萄が育ち、複雑な土壌や傾斜が細かなテロワールの違いを生み出します。
テロワールを健全に保つため、2001年からはビオディナミにシフトしています。
摘芽で収量を抑え、手で摘み取った果実は押しつぶされないようプラスティックケースにトップ・キュヴェの「ムンタダ」が1990年代半ばに高い評価を得、日本で一気に有名になりました。
ゴビーの畑はルーションにしては高い標高(200m前後)にあり、吹き込む海風・山風によって健全な葡萄が育ち、複雑な土壌や傾斜が細かなテロワールの違いを生み出します。
テロワールを健全に保つため、2001年からはビオディナミにシフトしています。
摘芽で収量を抑え、手で摘み取った果実は押しつぶされないようプラスティックケースに入れて運び、野生酵母で発酵、清澄と濾過も行いません。
もちろん化学肥料、除草剤、防虫・防カビ剤は使わず、酸化防止剤の使用も最低限に抑えます。
限りなく“あるがまま”“自然”にこだわったゴビーのワインは、ルーションのトップ、自然派の旗手として常に熱い注目を浴びています。
※画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。